Resep tradisional

Quesadillas

Quesadillas

NS quesadillas mereka adalah resep Tex-Mex yang menggoda untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Ini adalah hidangan yang terdiri dari dua tortilla jagung dan isian yang sebagian besar terbuat dari keju, dengan tambahan bahan lain sesuai selera.
Nama quesadilla berasal dari "queso", yang dalam bahasa Spanyol berarti keju, dan dalam versi saya, saya menambahkan tomat, jagung, dan daun bawang, sehingga mendapatkan persiapan hidangan vegetarian. Konsumsi panas, baru dibuat, sehingga memiliki efek berserat, dan kemudian menemaninya ke orang lain Saus Meksiko dan beberapa makanan ringan lainnya, Anda pasti akan memanjakan mata dan lidah para tamu Anda: P

metode

Cara membuat Quesadillas

Mulailah dengan membuat tortilla jagung.
Tempatkan tepung dalam mangkuk dan tambahkan air panas.
Uleni adonan sampai campuran homogen dan bisa diterapkan, tambahkan lebih banyak air atau tepung bila diperlukan. Bagi adonan menjadi 6/8 bagian.

Gulung masing-masing, dengan penggulung, di antara 2 lembar kertas perkamen.
Kemudian bentuk lingkaran.

Setelah dipotong, masak selama beberapa menit di kedua sisi di atas wajan anti lengket.

Kemudian isi dengan irisan keju, tomat cincang, daun bawang cincang dan jagung.

Tutup dengan lapisan lain dan tekan sedikit agar keju menempel dengan baik.
Masak lagi selama beberapa menit dalam wajan dengan gerimis minyak.

Saat dimasak, potong setiap cakram menjadi 4 bagian.

Sajikan Quesadillas Anda dengan saus favorit Anda.


Chili con carne Chili con carne adalah, seperti yang Anda tahu, makanan khas Meksiko yang sejak itu menjadi hidangan khas masakan Tex-Mex. Dalam buffet Rabu tengah malam, & hellip Baca lebih lanjut & # 8220 Resep dari Italia di seluruh dunia. Chili con carne & #8221

Kerang kerang kerang Kita berbicara tentang kerang, kerang atau les moules dalam bahasa Prancis, yang tampaknya lebih halus. Saya memancing kerang pertama dengan ayah saya di bebatuan & hellip Baca lebih lanjut & # 8220 resep dari Italia di seluruh dunia. Kerang, kerang, kerang & # 8221


Klub Gastro

© 2021 ALL HAK DILAKUKAN

Ikhtisar Privasi

Situs web ini menggunakan cookie untuk meningkatkan pengalaman Anda saat menavigasi situs web. Dari cookie ini, cookie yang dikategorikan sebagai perlu disimpan di browser Anda karena sangat penting untuk berfungsinya fungsi dasar situs web. Kami juga menggunakan cookie pihak ketiga yang membantu kami menganalisis dan memahami bagaimana Anda menggunakan situs web ini. Cookie ini akan disimpan di browser Anda hanya dengan persetujuan Anda. Anda juga memiliki opsi untuk menyisih dari cookie ini. Tetapi menyisih dari beberapa cookie ini mungkin berdampak pada pengalaman menjelajah Anda.

Situs web ini menggunakan cookie untuk meningkatkan pengalaman Anda saat menavigasi situs web. Dari cookie ini, cookie yang dikategorikan sebagai perlu disimpan di browser Anda karena sangat penting untuk berfungsinya fungsi dasar situs web. Kami juga menggunakan cookie pihak ketiga yang membantu kami menganalisis dan memahami bagaimana Anda menggunakan situs web ini. Cookie ini akan disimpan di browser Anda hanya dengan persetujuan Anda. Anda juga memiliki opsi untuk menyisih dari cookie ini. Tetapi menyisih dari beberapa cookie ini mungkin berdampak pada pengalaman menjelajah Anda.

Cookie yang diperlukan sangat penting agar situs web berfungsi dengan baik. Kategori ini hanya mencakup cookie yang memastikan fungsionalitas dasar dan fitur keamanan situs web. Cookie ini tidak menyimpan informasi pribadi apa pun.

Cookie apa pun yang mungkin tidak secara khusus diperlukan agar situs web berfungsi dan digunakan secara khusus untuk mengumpulkan data pribadi pengguna melalui analitik, iklan, konten yang disematkan lainnya disebut sebagai cookie yang tidak perlu. Adalah wajib untuk mendapatkan persetujuan pengguna sebelum menjalankan cookie ini di situs web Anda.


  • 8 tortilla jagung kecil
  • 4 sdm Filippo Berio Pesto Tomat Kering
  • 200 gr ayam rebus, suwir-suwir
  • 200g daun bayam bayi
  • 100 gram keju Wensleydale
  • 2 sdm Minyak Zaitun Filippo Berio

Guacamole, salsa, dan krim asam untuk disajikan.

Oleskan 1 sdm Filippo Berio Sun Dried Tomato Pesto ke atas tortilla dan taburi dengan seperempat ayam suwir, bayam, dan keju. Taburi dengan tortilla lain dan ulangi sampai keempat tortilla dibuat.

Tambahkan minyak dalam wajan besar. Saat wajan panas, tambahkan satu quesadilla dan masak selama 1-2 menit. Dengan menggunakan spatula besar, balikkan quesadilla dan masak selama 1 menit lagi atau sampai berwarna keemasan dan keju meleleh.

Keluarkan dari panci dan potong setiap quesadilla menjadi empat. Sajikan segera dengan guacamole, salsa, dan krim asam.

Keju Wensleydale mirip dengan keju Meksiko sehingga cocok untuk resep ini.


Quesadillas dengan jamur

Untuk menyiapkan isian quesadillas, cincang halus bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, tambahkan jamur Pleurotus Spadella secukupnya dan masak selama beberapa menit, tambahkan garam dan merica.
Sekarang panaskan tortilla dalam wajan anti lengket sampai berwarna keemasan dan isi dengan jamur dan beberapa daun salad.
Taruh di piring saji dan sajikan hangat di atas meja.

Resep terbaru

Ikhtisar Privasi

Cookie yang diperlukan sangat penting agar situs web berfungsi dengan baik. Cookie ini memastikan fungsionalitas dasar dan fitur keamanan situs web, secara anonim.

KueDurasiKeterangan
cookielawinfo-checbox-analytics11 bulanCookie ini disetel oleh plugin Persetujuan Cookie GDPR. Cookie digunakan untuk menyimpan persetujuan pengguna untuk cookie dalam kategori "Analitik".
cookielawinfo-kotak centang-fungsional11 bulanCookie diatur oleh persetujuan cookie GDPR untuk mencatat persetujuan pengguna untuk cookie dalam kategori "Fungsional".
cookielawinfo-checkbox-lainnya11 bulanCookie ini disetel oleh plugin Persetujuan Cookie GDPR. Cookie digunakan untuk menyimpan persetujuan pengguna untuk cookie dalam kategori "Lainnya.
cookielawinfo-kotak centang-perlu11 bulanCookie ini disetel oleh plugin Persetujuan Cookie GDPR. Cookie digunakan untuk menyimpan persetujuan pengguna untuk cookie dalam kategori "Diperlukan".
cookielawinfo-kotak centang-kinerja11 bulanCookie ini disetel oleh plugin Persetujuan Cookie GDPR. Cookie digunakan untuk menyimpan persetujuan pengguna untuk cookie dalam kategori "Kinerja".
dilihat_cookie_policy11 bulanCookie diatur oleh plugin Persetujuan Cookie GDPR dan digunakan untuk menyimpan apakah pengguna telah menyetujui penggunaan cookie atau tidak. Itu tidak menyimpan data pribadi apa pun.

Cookie fungsional membantu melakukan fungsi tertentu seperti berbagi konten situs web di platform media sosial, mengumpulkan umpan balik, dan fitur pihak ketiga lainnya.

Cookie kinerja digunakan untuk memahami dan menganalisis indeks kinerja utama situs web yang membantu memberikan pengalaman pengguna yang lebih baik bagi pengunjung.

Cookie analitik digunakan untuk memahami bagaimana pengunjung berinteraksi dengan situs web. Cookie ini membantu memberikan informasi tentang metrik jumlah pengunjung, rasio pentalan, sumber lalu lintas, dll.

Cookie iklan digunakan untuk memberi pengunjung iklan dan kampanye pemasaran yang relevan. Cookie ini melacak pengunjung di seluruh situs web dan mengumpulkan informasi untuk menyediakan iklan yang disesuaikan.

Cookies yang tidak dikategorikan lainnya adalah cookie yang sedang dianalisis dan belum diklasifikasikan ke dalam kategori.


Quesadillas dengan tomat, ayam, dan alpukat

Dalam mangkuk, haluskan alpukat dengan garpu, lalu bumbui dengan garam, merica, Tabasco secukupnya dan sedikit perasan jeruk nipis lalu aduk hingga alpukat merata.

Oleskan alpukat cincang pada dua tortilla, olesi ayam dan keju di atasnya, olesi saus tomat dengan sendok dan taburi dengan tortilla lainnya.

Panaskan minyak biji dalam wajan dan goreng quesadillas selama satu menit di setiap sisi.

Untuk membalik tortilla, letakkan di piring dan tutup dengan piring lain, balikkan, lalu kembalikan ke wajan. Quesadilla harus berwarna keemasan dan renyah.


Chef Jacques Pépin memasak di rumah: 10 resep mudah

Dalam seri baru yang direkam untuk Master Amerika difilmkan di rumahnya pada musim semi tahun 2020, Chef Jacques Pépin mengajari kami banyak hidangan keluarga favoritnya. Pengaturan intim ini adalah platformnya untuk memasak sederhana dan instruktif, menggunakan bahan-bahan yang murah dan tersedia, dan apa pun yang ada di tangannya.

Saksikan saat Pépin membuat variasi dari bahan favoritnya - telur - dan membuat semuanya menjadi sangat mudah. Dia menciptakan panekuk dengan sisa makanan dan souffle keju krim yang akan mengesankan siapa pun.

Sementara banyak dari kita tinggal di rumah dan memasak lebih banyak, pendekatan bersahaja Pépin & # 8217s hanyalah kenyamanan yang kita butuhkan. & # 8220Selamat Memasak! & # 8221

Telur Kelapa

& # 8220Cara yang baik untuk menyajikan telur adalah dengan memasaknya dalam wadah kecil yang kami sebut “cocotte”, cetakan souffle kecil atau ramekin. Anda mengolesi cetakan Anda, memasukkan telur ke dalamnya, dan meletakkannya di wajan yang dikelilingi air dan memasaknya sampai matang sesuai keinginan Anda. Anda bisa memakannya dengan sendok kecil langsung dari cocotte, biasanya kuning telurnya masih cair, atau Anda bisa melepaskannya — biasanya di atas crouton bundar atau roti panggang — untuk presentasi yang lebih banyak. & # 8221

2 sendok teh mentega
garam dan merica
2 sendok makan daun bawang cincang
2 telur ekstra besar, lebih disukai organik
2 sendok makan krim kental
1 crouton bulat, panggang

Olesi dua "cocottes" kecil atau ramekin, souffle atau cetakan Pyrex dengan kapasitas sekitar cangkir. Tambahkan sedikit garam dan merica ke setiap cetakan dan tempatkan 1 sendok makan daun bawang di bagian bawah salah satu wadah. Pecahkan satu telur di setiap wadah.

Didihkan inci air dalam panci atau wajan sisi tinggi. Masukkan kokot ke dalam air, tutup dan masak, didihkan, sampai putihnya set tetapi kuningnya masih lunak, sekitar 3-5 menit,.

Hapus dari panas. Telur dapat disajikan dalam wadah, dengan sedikit krim dan beberapa bumbu di atasnya. Atau Anda bisa melepaskan cetakan telur ke atas crouton bundar, gerimis dengan 1 sendok makan krim, dan sajikan.

Telur dadar pedesaan

& # 8220 Ini adalah jenis telur dadar kasar, sedikit dalam gaya tortilla Spanyol atau frittata Italia. Saya menumis kentang dan bawang, dan dengan itu saya menambahkan telur dan keju, saya suka Gruyère dalam hal ini, dan beberapa daun bawang, dan saya menambahkan lapisan tomat di atasnya dan itu berada di bawah ayam pedaging selama beberapa menit untuk disajikan meluncur keluar dari wajan atau tidak dicetak di atas piring. Makan siang yang enak. & # 8221

1 kentang (8 ons)
bawang bombay (3 ons)
2 sendok makan mentega
2 sendok makan minyak zaitun
garam dan merica
4 butir telur
1/3 cangkir parutan Gruyère
2 sendok makan daun bawang cincang atau peterseli
1 buah tomat ukuran sedang diiris menjadi 6 bagian

Kupas dan potong kentang dan bawang bombay. Panaskan mentega dan minyak dalam wajan antilengket 7 inci di atas api sedang-tinggi, tambahkan kentang dan bawang bombay dan bumbui dengan garam dan merica. Masak, tutup, balik sesekali sampai agak kecoklatan dan matang, sekitar 5 hingga 8 menit.

Sementara itu, kocok telur, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan keju dan daun bawang, aduk rata.

Tuang campuran telur ke dalam panci dengan kentang dan bawang aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk, sampai sebagian besar telur baru set, masih akan lembab di beberapa bagian. Tutupi permukaannya dengan irisan tomat, taburi dengan garam dan gerimis dengan minyak. Tempatkan di bawah ayam pedaging, jangan terlalu dekat, sekitar 8 inci dari api, selama sekitar 2 menit.

Geser telur dadar ke piring atau balikkan. Potong dan sajikan segera.

Telur ceplok

& # 8220Saya menunjukkan kepada cucu saya, cara membuat telur goreng dengan cara saya — yaitu memasaknya pada suhu rendah sehingga putihnya tetap sangat empuk dan kuning telurnya encer, dan bagian atasnya mengkilat. Ini salah satu cara untuk melakukannya, dan saya harap Anda juga menikmatinya. & # 8221

1 sendok makan mentega
2 telur
garam dan merica
1 sendok teh air
2 sendok teh daun bawang cincang

Lelehkan mentega dalam wajan kecil (5 inci). Saat berbusa, tambahkan telur, sedikit garam, dan satu sendok teh air. Kecilkan api, tutup dan masak selama 2-3 menit, sampai bagian atasnya mengkilat.

Geser telur ke piring dan tambahkan beberapa gilingan merica dan hiasi dengan daun bawang cincang. Ini melayani segera.

Orak-arik Telur Klasik

& # 8220 Cara membuat orak-arik telur adalah dengan memasukkannya ke dalam panci yang lebih berat dengan api sedang, dan menggunakan pengocok untuk terus-menerus memindahkan telur, memastikan bahwa mereka mendapatkan tekstur paling lembut tanpa dadih yang besar. Ini biasanya selesai dengan sedikit krim. Ini cara yang canggih untuk menikmati telur, yang sering saya sajikan sebagai hidangan pertama untuk makan malam yang elegan.& # 8221

3 sendok makan mentega
2 jamur, cincang kasar
cangkir tomat potong dadu
garam dan merica
6 butir telur
2 sendok makan daun bawang cincang
1 & # 8211 2 sendok makan krim kental

Panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan, tambahkan jamur dan tumis selama 1 menit. Tambahkan tomat dan bumbui dengan garam dan merica, masak lagi selama 30 detik. Menyisihkan.

Kocok telur dan tambahkan garam, merica, dan daun bawang, sisihkan 2-3 sendok makan adonan telur mentah. Panaskan sisa 2 sendok makan mentega dalam panci. Tambahkan campuran telur ke wajan dan masak dengan api sedang, aduk terus untuk membuat dadih sekecil mungkin, pengocok bekerja dengan baik untuk ini. Saat campuran sudah mengeras dan Anda dapat melihat bagian bawah panci saat Anda mengaduknya, angkat panci dari api tambahkan campuran telur yang sudah dipesan dan 1 atau 2 sendok makan krim, dan aduk rata untuk menghentikan telur dari terus memasak.

Sajikan dengan hiasan jamur-tomat di atasnya.

Telur Jeannette

& # 8220Eggs Jeannette adalah resep penting bagi saya, karena itu adalah sesuatu yang biasa dibuat oleh ibu saya. Telur yang dimasak keras, kuningnya dibuang dan dicampur dengan bawang putih dan peterseli, lalu dikembalikan ke putihnya dan ditumis dengan sisi isi ke bawah. Akhirnya mereka disajikan dengan saus mustard. Cara yang sangat mudah dilakukan, enak, dan tidak biasa untuk menikmati telur.& # 8221

4 butir telur besar (dimasak keras dan dikupas, lihat teknik di bawah)
1 siung bawang putih besar
3 sendok makan peterseli cincang
garam dan merica
2 sendok makan susu
1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Berpakaian:
Sekitar 2 sendok makan campuran kuning telur yang dicadangkan, dari atas
1 sendok makan mustard Dijon
2 sendok teh cuka anggur merah
1 sendok makan air
1/4 cangkir minyak zaitun

Telur rebus: Gunakan pin atau paku payung untuk membuat lubang di ujung bulat setiap telur. Celupkan telur ke dalam air mendidih, kecilkan api, dan masak dengan api kecil selama 10 menit. (Ketika telur diturunkan ke dalam air mendidih, belerang dalam putih bergerak menuju pusat telur untuk menghindari panas yang hebat. Besi dalam kuning telur kemudian bereaksi dengan belerang dan dapat mengubah bagian luar kuning telur menjadi hijau dan belerang- berbau. Untuk mencegahnya, jangan memasak telur terlalu lama.) Segera setelah siap, tuangkan air panas dan kocok wajan untuk memecahkan kulit telur, yang membuat telur lebih mudah dikupas. Tambahkan air dingin dan es ke dalam panci dan simpan telur di dalam air es sampai benar-benar dingin.

Potong telur menjadi dua memanjang. Hapus kuning telur dan tumbuk dengan bawang putih, peterseli, garam, merica, dan susu. Isi telur dengan campuran, sisakan sekitar 2 sendok makan untuk saus.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan telur, sisi isi ke bawah dan masak sampai berwarna kecokelatan, 2 hingga 3 menit.

Untuk Dressingnya:
Tambahkan mustard, cuka, dan air ke dalam campuran sisa. Perlahan gerimis dalam minyak zaitun, aduk untuk mengemulsi saus.

Tuang saus ke piring dan atur telur di atasnya untuk disajikan.

Omelet Makanan Laut

& # 8220Saya suka telur dadar dalam bentuk apa pun, tetapi telur dadar seafood yang saya buat di sini sedikit lebih kaya dan canggih daripada kebanyakan. Saya menumis beberapa udang dan kerang, (Anda juga bisa menggunakan ikan), sedikit daun bawang, jamur bersama-sama, yang hanya memakan waktu beberapa menit. Saat memasak, Anda dapat mencampur telur dan beberapa bumbu, tambahkan ke dalam wajan sampai hampir tidak menyatu, lipat dan sajikan dengan kerang yang sedikit kurang matang dan telur dadar yang sangat lembab di dalamnya. Ini adalah hidangan yang sangat elegan untuk makan malam ringan. & # 8221

2 sendok makan mentega
5 udang sedang, kupas dan potong menjadi tiga
3 scallop sedang, potong menjadi tiga
2 daun bawang, cincang
1/4 cangkir jamur cincang
garam dan merica sesuai selera
5 butir telur
3 sendok makan daun bawang cincang
2 & # 8211 3 sendok makan krim kental
1 sendok teh minyak zaitun

Panaskan mentega dalam wajan anti lengket 10 inci dan tambahkan udang, kerang, daun bawang, dan jamur. Taburi dengan garam dan merica. Masak selama sekitar 2-3 menit, aduk sesekali.

Sementara itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan daun bawang, krim dan bumbui dengan garam dan merica. Kocok dengan garpu sampai halus. Tambahkan campuran telur ke kerang dan masak, bawa sisi-sisinya ke dalam untuk membuat dadih besar. Lanjutkan memasak, aduk sampai telur set tapi masih lembab di tengah. Gulung telur dadar menjadi tiga. Tambahkan sedikit minyak ke wajan dan kecokelatan selama 30 detik lalu balikkan ke piring. Ini melayani segera.

Kue Beras dengan Telur

& # 8220Saya sering memiliki sisa nasi — dari pergi ke restoran Cina, atau hanya sisa dari sesuatu yang saya masak di rumah, terkadang polos, terkadang dibumbui dengan satu atau lain cara — dan ketika saya melakukannya saya suka memasukkannya ke dalam wajan untuk membuat sejenis panekuk beras, yang bagian bawahnya berkerak. Di atas saya biasanya menaruh beberapa telur di menit terakhir, untuk membuat hidangan makan siang yang enak.& # 8221

2 sendok makan minyak zaitun
2 cangkir sisa nasi matang
gelas air
garam dan merica
2 telur ekstra besar, lebih disukai organik
1 sendok makan daun bawang, untuk hiasan

Panaskan minyak di atas api sedang-tinggi dalam wajan antilengket 7 atau 9 inci. Tambahkan nasi dan air dan masak, tekan nasi dengan sendok. Tambahkan garam dan merica jika perlu. Kecilkan api sampai sedang dan masak sampai terbentuk kerak tebal, sekitar 7 menit. Balikkan nasi dan masak sebentar lagi.

Dengan menggunakan bagian belakang sendok, buat dua lekukan pada nasi dan pecahkan sebutir telur ke masing-masing, giling lada di atasnya dan tutup dan masak, sampai telur matang, sekitar 2 hingga 3 menit.

Geser ke piring, taburi daun bawang, dan sajikan segera.

Buttermilk Pancakes

& # 8220Sangat sering, terutama selama liburan, saya membeli krim — dan sangat sering saya memiliki sisa krim. Setelah sekitar seminggu, saya memasukkan krim itu ke dalam food processor dan membuat mentega — kita selalu bisa menggunakan mentega. Dan tentu saja, dengan mentega Anda juga mendapatkan buttermilk. Kadang-kadang saya akan menggunakan buttermilk untuk membuat pancake, yang mudah dilakukan. Saya melayani mereka dengan buah apa pun yang kebetulan saya miliki. & # 8221

1/2 cangkir tepung
sendok teh baking powder
cangkir susu mentega
sendok teh ekstrak vanila
1 sendok makan gula
sedikit garam
1 telur besar
1 sendok makan minyak
1 sendok makan mentega

Melayani:
1/3 cangkir sirup maple
8-10 buah anggur, dibelah dua
gula halus, untuk taburan

Campurkan tepung, baking powder, buttermilk, vanili dan gula dan aduk menjadi adonan yang halus.

Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tuang adonan, sekitar 3-4 sendok makan per pancake, ke dalam wajan dan masak, sekitar 1 menit di setiap sisinya.

Sementara panekuk sedang dimasak, potong buah anggur menjadi dua dan gerimis dengan sirup maple.

Penyajian: tata panekuk di piring, sendok di atas anggur dan siram dengan sirup maple.

Crêpes "Konfigurasi"

& # 8220 Saya selalu punya crêpes sebagai seorang anak, dan membuat mereka berkali-kali untuk putri dan cucu saya. Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat crêpes. Saya memasukkan sepotong mentega untuk dilelehkan dalam wajan, dan pada saat mentega meleleh, saya telah mencampur cukup banyak susu, tepung, dan telur untuk membuat setengah lusin crêpes. Anda bisa menyajikannya dengan selai di dalamnya atau sesuatu yang gurih, seperti ham atau keju. Mudah dan enak. & #8221

1/3 cangkir tepung
1/2 cangkir susu
1 telur
sedikit garam
1/2 sendok teh gula
2 sendok makan air, jika perlu
1 sendok makan mentega
Aprikot atau selai lainnya
Gula, untuk taburan

Lelehkan mentega dalam wajan antilengket 7 inci di atas api sedang-tinggi.

Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, setengah dari susu, telur, garam, dan gula dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Tambahkan sisa susu, dua sendok makan air, jika perlu, dan mentega cair dari wajan untuk membuat adonan tipis.

Tuang sekitar 3-4 sendok makan adonan ke salah satu sisi wajan dan segera miringkan wajan sambil dikocok-kocok bersamaan agar merata di bagian bawah. Masak selama 1 hingga 1 menit di sisi pertama, lalu balik dan masak sisi kedua selama 30 detik. Pindahkan ke piring. Ulangi dengan sisa adonan.

Oleskan 1 sendok makan selai (aprikot, raspberry, atau peach) di dalam setiap crêpe, lipat atau gulung dan nikmatilah!

Souffle krim keju

& # 8220 Untuk hidangan pertama yang elegan untuk makan malam yang menyenangkan, Anda dapat membuat souffle krim keju ini, yang sangat mudah dilakukan. Campuran keju krim kocok dan telur dimasukkan ke dalam beberapa wadah kecil, atau Anda bisa membuat wadah yang lebih besar. Mereka dapat disajikan baru saja keluar dari oven setelah mereka naik di atas sisi wadah, atau, jika Anda membiarkannya dingin, mereka akan menyusut sedikit, (tetapi mereka tidak pernah lebih rendah dari jumlah yang Anda masukkan ke dalam), dan Anda dapat membuka cetakannya dan menyajikannya sendiri di atas piring, atau dengan salad. & # 8221

1 sendok teh mentega
1 sendok makan keju Parmesan parut
1 wadah (8 oz) keju krim kocok
1 telur besar
2 sendok makan daun bawang cincang
garam dan merica

Panaskan oven hingga 400 ° F. Olesi dua cangkir cetakan souffle dan lapisi bagian dalamnya dengan keju Parmesan.

Dalam mangkuk sedang, campur krim keju dan telur, aduk daun bawang dan bumbui dengan garam dan merica. Bagi campuran di antara kedua cetakan.

Atur cetakan di atas loyang dan masak pada suhu 400 ° F hingga mengembang dan berwarna keemasan, sekitar 18 hingga 20 menit. Anda dapat langsung menyajikannya dalam cetakan, atau membiarkannya dingin selama 15 menit (akan menyusut) sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan sendiri atau di salad.


Quesadillas goreng

NS quesadillas goreng mereka adalah hidangan khas Masakan Meksiko. Ini adalah satu makanan jalanan sangat terkenal: pangsit tortilla diisi dengan keju, daging atau ikan. Untuk diusulkan sebagai starter atau untuk makan siang atau makan malam bertema Meksiko.

  • UNTUK SEKITAR 15 TORTILLA GORENG
  • 500 gr tepung jagung putih
  • 6 gr baking powder instan
  • 8 gram garam
  • 1 setengah liter air panas
  • Minyak biji untuk menggoreng
  • UNTUK PENGISI DAGING
  • 350 gr daging sapi giling
  • 1 kentang sedang direbus dalam air asin dan potong dadu kecil
  • seperempat bawang
  • garam
  • bubuk jinten
  • setengah tabung pasta tomat
  • minyak biji
  • UNTUK Isian KEJU
  • 150 g keju dadih yang diregangkan seperti provola dalam kubus kecil

NS quesadillas goreng mereka adalah hidangan khas Masakan Meksiko: satu makanan jalanan sangat enak dan kaya yang melihat klasik tortilla diisi dengan pertanyaan (yaitu keju, maka namanya), tetapi juga dengan daging atau ikan, dan kemudian digoreng dengan minyak biji.

Kami telah menyiapkan resep yang kami sajikan untuk Anda bersama dengan nyonya Antonieta Ruiz, berasal dari Meksiko Utara dan yang telah tinggal di Italia selama bertahun-tahun. Ini adalah versinya dengan dua isian pilihan Anda: satu keju berserat (dalam hal ini provola) dan satu ragout daging sapi yang dibumbui dengan jinten.

Seperti yang akan Anda lihat, untuk mewujudkan tortilla - sebanding dengan kita membungkus - kami menggunakan tanda & quottortillera& quot, itu adalah aksesori khas yang dimiliki keluarga Meksiko di rumah dan yang memudahkan eksekusi karena dengan mudah menekan bola adonan, menjadikannya cakram tipis. Di resep kami juga menjelaskan cara membuatnya tanpa tortillera. Tepung jagung yang digunakan adalah yang khas tepung jagung putih tersebar luas di Amerika Tengah dan Selatan: Anda dapat menemukannya secara online atau di toko-toko etnik, lebih suka yang Pan Bianca atau Maseca.

Ini quesadillas goreng mereka sempurna seperti starter atau di prasmanan Bertema Meksiko: disajikan dengan tamale dan pan de maiz.


Quesadillas

Untuk menyiapkan quesadillas dengan jamur, mulailah dengan membersihkan jamur dengan pisau kecil yang tajam dengan pisau halus, lepaskan bagian tanah pada batang, gosok perlahan sampai semua sisa tanah hilang. Jika jamur cukup bersih, singkirkan sedikit sisa tanah dengan sikat atau kain katun, jika masih sangat kotor, tuangkan dengan cepat di bawah pancaran air dingin yang mengalir. Setelah dibersihkan, potong seluruh jamur memanjang dan sisihkan 2. Cuci tomat di bawah banyak air mengalir segar, potong menjadi irisan 1 cm dan kemudian menjadi kubus 3.

Cincang halus ketumbar segar dengan pisau 4, lalu potong bawang menjadi 4 mm 5 irisan tipis. Letakkan wajan anti lengket di atas kompor dengan gerimis minyak 6,

dan rebus bawang selama 5 menit 7. Tuang jamur, masak lagi 5 menit, 8 lalu tambahkan bubuk cabai 9.

Tambahkan tomat potong dadu 10 bersama dengan ketumbar 11 dan bumbui dengan garam 12 e

merica sesuai selera 13. Setelah waktu yang diperlukan 14, matikan api dan buat quesadillas. Ambil tortilla (Anda bisa menyiapkannya dengan resep tepung tortilla kami) dan isi setengahnya dengan isian yang sudah Anda siapkan, bagikan secara merata 15.

Parut keju 16 dan taburkan pada isian 17, lalu tutup tortilla menjadi dua dengan melipatnya membentuk bulan sabit 18.

Panaskan quesadillas dalam wajan anti lengket selama 2-3 menit per sisi, putar perlahan 19. Setelah siap, bagi quesadillas Anda dengan jamur menjadi dua bagian 20 dan sajikan 21 panas.


Protips: Cara memasak jelai

  • Ketika kami mengatakan air asin yang baik, maksud kami dengan baik Air Asin. Gunakan sekitar dua sendok makan garam untuk merebus satu pon jelai. Dengan begitu air akan membumbui masakan dari dalam ke luar. Ini berlaku untuk semua resep pasta kering. Kelihatannya banyak, tapi itu benar-benar membuat perbedaan.
  • Resep ini menyajikan sekitar & frac34 cangkir jelai matang untuk masing-masing delapan orang. Tidak apa-apa untuk membaginya menjadi dua untuk kerumunan yang lebih kecil, tetapi itu juga membuat sisa makanan yang enak.
  • Anda dapat menghilangkan rasa dingin dari sisa makanan dengan memutar sebentar di microwave dan kemudian melemparkannya dengan sayuran dan mungkin beberapa kacang putih kalengan untuk makan siang cepat yang enak. Cobalah tomat ceri yang dibelah dua, asparagus pucat yang dipotong-potong, dan beberapa rempah segar cincang seperti kemangi, peterseli, dan daun bawang.