Resep tradisional

Vol-au-vent

Vol-au-vent

I Vol au Vent (yang dalam bahasa Perancis berarti terbawa angin untuk menggambarkan ringannya) kecil keranjang terbuat dari cakram puff pastry yang tumpang tindih di dalamnya yang diisi dengan berbagai cara, dari manis hingga gurih yang dapat disajikan dengan isian panas dan dingin. Sempurna untuk disajikan saat makan malam sebagai hidangan pembuka yang lezat atau sebagai makanan ringan di prasmanan atau untuk menemani minuman beralkohol. Dengan isiannya maka Anda bisa memanjakan diri, mulai dari mousses klasik hingga irisan sayur atau bahkan menggunakan krim manis buah segar.
Mempersiapkan i vol au vent di rumah ini sangat sederhana, dan dalam beberapa menit Anda bisa mendapatkan beberapa keranjang puff pastry yang bagus untuk diisi dengan berbagai cara. Dan jika Anda ingin berani membuat puff pastry sendiri, Anda akan memiliki vol au vent yang benar-benar terbaik.

metode

Cara membuat vol au vent

Ratakan puff pastry dan potong lingkaran dengan diameter 6 cm dengan pemotong biskuit bundar

Kemudian biarkan utuh yang akan berfungsi sebagai alas dan ukir dengan gelas kedua dengan diameter lebih kecil, yang akan memberi kita dinding dengan menggembungkan.

Olesi cakram dan tepinya dengan telur kocok untuk membuat kecoklatan (sebagai alternatif, Anda juga dapat menggunakan susu yang memberikan warna kecokelatan yang sama pada telur).

Tusuk alasnya dengan ujung garpu untuk mencegah alasnya membengkak selama memasak

Di setiap tempat dasar 3 lingkaran, berhati-hatilah untuk menyikat setiap cincin sebelum tumpang tindih dengan yang lain.

Letakkan vol au ventilasi di atas loyang yang dilapisi kertas roti
Kemudian panggang oven panas dengan suhu 200 ° C selama sekitar sepuluh menit atau sampai membengkak dan berwarna keemasan.

Dinginkan sebelum menghiasnya


Video: Vol-au-vent (Januari 2022).