Resep tradisional

Beef stroganoff

Beef stroganoff

Resep Fillet Stroganoff dari dari 07-10-2018

Itu Tenderloin Stroganoff o Daging sapi Stroganov adalah resep khas masakan Rusia. Ini adalah potongan daging sapi yang digoreng dengan tambahan bawang bombay dan jamur serta dibumbui dengan saus smetana, dalam hal ini diganti dengan krim asam. Asal-usul fillet Stroganoff berasal dari abad ke-19, menurut legenda, resep ini ditemukan oleh koki Prancis. Pavel Stroganoff di pengadilan hitungan Rusia. Selama bertahun-tahun, mengingat kebaikannya yang luar biasa, hidangan ini kemudian menjadi dihargai di seluruh dunia. Saya akui bahwa saya sangat menyukainya, ini adalah hidangan yang sangat kaya rasa, dengan rasa yang kuat namun lembut. Singkatnya, jika saya telah meyakinkan Anda, coba resep saya dan beri tahu saya: *

metode

Cara membuat Beef Stroganoff

Potong bawang bombay menjadi irisan tipis, bersihkan jamur dan potong-potong.

Dalam wajan antilengket, lelehkan setengah mentega, lalu tambahkan bawang dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, tambahkan sesendok air panas. Kemudian tambahkan jamur dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 10 menit.
Kemudian angkat bawang dan jamur, sisihkan.

Pertama potong daging sapi menjadi irisan, lalu potong-potong. Masukkan ke dalam tepung, lalu tambahkan garam dan merica.
Dalam wajan yang sama dengan tempat Anda memasak jamur, lelehkan sisa mentega dengan sedikit minyak, lalu tambahkan potongan fillet. Deglaze dengan vodka dan masak sampai daging berwarna kecokelatan.


Sekarang tambahkan pure tomat, mustard. Kemudian tambahkan jamur dengan bawang bombay, aduk dan biarkan semuanya berasa.

Terakhir tambahkan krim dan aduk.

Fillet Stroganoff Anda siap disajikan, tambahkan peterseli cincang segar ke piring.


Video: Classic Beef Stroganoff (Desember 2021).