Resep tradisional

Resep Bungkus Selada Babi Kari Thailand

Resep Bungkus Selada Babi Kari Thailand

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Pemula

Daging babi cincang dan nasi giling dimasak bersama dengan pasta kari merah Thailand, kemudian digunakan untuk mengisi daun selada. Sajikan isian dan daun selada secara terpisah, sehingga tamu Anda dapat membuat bungkusnya sendiri.

8 orang membuat ini

Bahan-bahanMenyajikan 6

  • 45 gr nasi putih
  • 900 gram daging babi cincang
  • 1 bawang merah, cincang halus
  • 2 sendok makan pasta kari merah (seperti Mae Ploy)
  • 2 sendok makan pure tomat
  • 4 sendok makan air
  • 2 jeruk nipis, peras
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 12 lembar daun selada

MetodePersiapan: 5 menit Memasak: 25 menit Siap dalam: 30 menit

  1. Panggang nasi dalam wajan dengan api sedang-tinggi sampai agak kecoklatan. Pindahkan beras ke lesung dan alu atau pengolah makanan dan giling menjadi bubuk kasar.
  2. Masak daging babi dalam wajan dengan api sedang-tinggi selama 4 menit. Tempatkan bawang di penggorengan dengan daging babi dan terus masak dan aduk sampai bawangnya tembus pandang, sekitar 4 menit. Masukkan pasta kari dan masak hingga harum. Campurkan pure tomat dan kecilkan api hingga mendidih. Tuang 4 sendok makan air jika daging babi tampak kering dan mulai menempel di dasar wajan. Tambahkan nasi giling yang sudah dipanggang dan terus didihkan sampai nasi giling empuk, sekitar 5 menit. Aduk air jeruk nipis dan kecap ikan secukupnya. Sajikan daging babi di daun selada.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(4)

Ulasan dalam bahasa Inggris (4)

oleh mary

Saya baru pertama kali membuat ini malam ini. Seluruh keluarga saya (5 anak plus saya) sangat menyukainya. Saus ikan dan jeruk nipis menambah kepedasan yang luar biasa. Agak sulit untuk makan yang dibungkus dengan daun selada, tetapi kami semua sepakat bahwa selada membuatnya luar biasa! Saya memang perlu menambahkan 1/4 cangkir air. Saya ingin lebih pedas untuk diri saya sendiri...tapi itu sempurna untuk anak-anak saya.-18 Feb 2010

oleh Brooke De Paula

Ini adalah agak hambar. Minyak ikan dan pasta kari merah memberi daging babi rasa yang aneh (dan saya biasanya suka keduanya di hidangan lainnya) dan suami saya dan saya merasa perlu sesuatu selain campuran daging dan selada. Segera setelah disiapkan itu bisa dimakan untuk makan malam tapi sisa makanannya tidak.-22 Jun 2010


Bungkus Selada Babi Larb

Awalnya diterbitkan pada tahun 2012, diperbarui dengan foto-foto baru.

Larb adalah salad daging giling sehat yang populer di bagian utara Thailand serta di Laos.

Saya percaya larb berasal dari Laos, tapi resep Bungkus Selada Pork Larb ini diadaptasi dari majalah Food & Wine edisi terbaru. Larb biasanya disajikan dengan sayuran mentah dan menjadi isian yang sempurna untuk bungkus selada.


Bungkus Selada Thailand

Thai Lettuce Wraps adalah resep peniru fantastis yang dapat Anda nikmati sepenuhnya tanpa rasa bersalah karena tidak ada bahan yang buruk! Puaskan keinginan Anda yang renyah dengan resep bungkus selada Cheesecake Factory ini. Potongan daging ayam yang empuk berpadu sempurna dengan tauge, timun, bawang merah, dan bihun. Resep sambal kacangnya benar-benar membuat masakan ini menjadi sesuatu yang istimewa dan tidak boleh ditinggalkan atau diganti. Bungkus ini cocok untuk makan siang, hidangan pembuka pesta, atau bahkan untuk makan malam yang ringan dan sehat.

Resep restoran rahasia terbaik untuk setiap item dan semua saus sudah termasuk. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan dan saus lainnya.

Berikut ini adalah resep untuk menyatukan bungkus selada Anda. Resep untuk setiap bahan ditautkan ke dalam resep di bawah ini. Harap dicatat, waktu dalam resep ini TIDAK termasuk waktu yang dibutuhkan untuk membuat setiap bahan. Itu terdaftar dengan resep itu saja.

Bahan-bahan

  • 6-8 Daun Selada Mentega
  • 2 lembar kol merah – dibelah dua secara vertikal
  • Sate Ayam Thailand
  • Wortel Julienne
  • Tauge wijen
  • Mie Kari Kelapa Thailand
  • Ketimun yang diasinkan Thailand
  • 1 Sendok Makan Kacang Panggang – Cincang
  • Saus Mente Asam Jawa
  • Saus kacang thai
  • Saus Cabai Merah Manis
  1. Buang batang keras dari bagian bawah setiap daun selada dan potong daun kol merah menjadi dua secara vertikal.
  2. Cuci dan keringkan daun dan susun dalam kelompok di atas piring besar.
  3. Anda dapat mengisi setiap daun dengan isian atau menyajikannya secara terpisah untuk dibuat sendiri oleh tamu Anda.
  4. Setelah daunnya terisi, lipat menjadi dua dan nikmati.

Selada Thailand Dibungkus Oleh Andréa Viszokai-Hall


Langkah-Langkah Membuatnya

Gerimis minyak ke dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi.

Tambahkan bawang putih, lengkuas (atau jahe), cabai, dan bawang merah. Tumis satu menit, atau sampai harum.

Tambahkan tahu (atau udang/ayam/babi), wortel, jamur shiitake, kol, dan daun bawang. Saat Anda menumis, tambahkan air jeruk nipis, kecap, kecap ikan, saus tiram (atau pengganti vegetarian) dan taburi gula. Tumis sekitar 1 menit.

Dorong bahan ke sisi wajan atau wajan, dan pecahkan telur. Tumis dengan cepat untuk memecahkan kuning telur. Campur dengan bahan lainnya.

Tambahkan tauge dan tumis sebentar agar tercampur (hindari terlalu matang atau mereka akan lemas). Angkat dari api dan lakukan tes rasa untuk garam, tambahkan lebih banyak kecap ikan jika perlu.

Potong bagian batang selada gunung es agar lebih mudah memisahkan daunnya. Sekarang letakkan selada, isian tumis, dan topping di atas meja Anda dalam mangkuk/piring terpisah, memungkinkan para tamu untuk membuat bungkusnya sendiri.

Untuk merakit, ambil daun selada utuh dan tempatkan 1 hingga 2 sendok makan isian di tengahnya. Taburi dengan kemangi segar dan kacang tanah ditambah tauge segar jika diinginkan. Kemudian bungkus dan makan. (Bagi yang suka ekstra pedas, cabai rawit segar bisa ditambahkan sebagai topping lainnya.)


Resep Bungkus Selada Thailand

Pertama mari kita buat sausnya. Ini dapat dibuat dengan baik sebelumnya dan didinginkan sampai siap digunakan.

Dalam mangkuk, tambahkan air jeruk nipis, kecap, pasta kari merah Thailand, minyak wijen dan sriracha (jika menggunakan). Kocok untuk menggabungkan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masak daging sapi giling sampai tidak ada sisa merah muda. Tiriskan cairannya.

Tambahkan kubis merah yang diparut, paprika merah dan wortel cincang, bawang putih cincang dan jahe dan masak selama 3-4 menit sampai lunak tetapi masih mempertahankan sedikit garing.

Tambahkan saus dan serai dan masak selama satu menit lagi.

Tambahkan kacang cincang, bawang hijau dan daun ketumbar dan masak selama satu menit lagi.

Anda sudah selesai! Sekarang saatnya untuk hal-hal.

Catatan: Isian ini juga bisa dibuat terlebih dahulu dan dipanaskan kembali.

Letakkan selada bibb di atas piring saji di piring individu dan sendok beberapa isian ke setiap daun.

Bungkus Selada Thailand dimakan dengan mengumpulkannya dengan tangan Anda.

Sempurna sebagai hidangan utama yang sehat, makan siang, hidangan pembuka, hors d’oeuvres atau untuk menghibur!


Cara Memasak Selada Bungkus

Ini adalah resep yang bagus untuk memasak dan menyiapkan makanan cepat dan mudah selama seminggu. Ada beberapa trik untuk mengemas bungkus selada untuk persiapan makan untuk memastikan rasanya tetap enak beberapa hari kemudian.

  • Selalu bungkus isian terpisah dari topping dan bungkus selada. Saat mereka dikemas bersama, selada dan topping akan menjadi basah.
  • Panaskan kembali isiannya sendiri dalam microwave atau wajan. Kemudian buat bungkus selada dengan isian panas saat Anda makan.
  • Jika Anda menggunakan selada mentega segar, biarkan menempel di batangnya sampai Anda siap mengemas makanan atau makan Anda. Semakin lama melekat dan tetap sebagai selada "hidup", semakin enak rasanya. Ini juga mencegah layu.
  • Saat memilih topping untuk persiapan makan, carilah makanan yang tetap renyah selama beberapa hari setelah disiapkan. Pilih bahan-bahan seperti wortel, kol, tauge, edamame, dan bahan lainnya yang dapat disiapkan terlebih dahulu tanpa kehilangan tekstur dan kerenyahannya.
  • Kemas kacang secara terpisah dari sayuran agar tekstur dan renyahnya tetap terjaga. Kacang yang disimpan di lemari es akan kehilangan kerenyahannya.

Ringkasan Resep

  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 4 siung bawang putih besar, iris tipis
  • 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh gula
  • 1/2 pon daging babi atau sapi giling
  • 2 sendok makan ditambah 1 sendok teh saus ikan Asia
  • Garam
  • Lada yang baru digiling
  • 1 sendok makan nasi gandum panjang
  • 2 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 3 cabai Thailand, diiris sangat tipis dengan biji
  • Daun selada Boston, untuk disajikan
  • 1/4 bawang merah kecil, iris tipis
  • 1/4 cangkir daun kemangi Thailand sobek
  • 1/4 cangkir daun mint robek
  • 1/4 cangkir daun ketumbar sobek

Dalam wajan sedang, panggang nasi dengan api sedang, sering mengocok wajan, sampai kecoklatan, sekitar 3 menit. Pindahkan nasi ke piring dan biarkan dingin sepenuhnya. Masukkan nasi panggang ke dalam penggiling bumbu dan giling menjadi bubuk.

Dalam wajan, panaskan minyak. Tambahkan bawang putih dan masak dengan api sedang, aduk beberapa kali, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 menit. Tambahkan 1 sendok teh gula dan masak selama sekitar 20 detik. Tambahkan daging babi giling dan masak dengan api sedang, hancurkan daging hingga halus, sampai tidak ada sisa merah muda, sekitar 3 menit. Tambahkan 1 sendok teh kecap ikan dan bumbui dengan garam dan merica. Menyisihkan.

Dalam mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis dengan sisa 2 sendok makan kecap ikan, sisa 1 sendok makan gula, dua pertiga cabai dan 1 sendok makan air. Aduk untuk melarutkan gula.

Tata daun selada di piring dengan saus celup. Panaskan kembali daging babi. Angkat dari api dan masukkan bawang bombay, basil, mint, ketumbar, dan sisa cabai. Taburi daging babi dengan bubuk beras. Pindahkan ke mangkuk dan letakkan di atas atau di dekat piring. Biarkan semua orang menyendok daging babi ke daun selada dan bumbui dengan saus celup.


Bungkus Selada Steak Thailand

Thai Steak Lettuce Wraps adalah steak panggang ditambah acar mentimun dan bawang bombay yang disiram dengan saus krim Thailand.

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi.

Seseorang mencuri makan siang Ben di tempat kerja hari ini! Saya tidak mengenal orang sebenarnya melakukan itu, tetapi tampaknya itu terjadi 3 kali dalam 5 tahun terakhir (dia melacak, Anda tahu.) Bau juga karena saya mengemasnya beberapa barang yang sangat bagus termasuk bar granola cherry-almond kenyal buatan sendiri dan cangkir saus apel, yang dia suka. Hmm!

Aku menyuruhnya untuk melacak pencuri dan membawa semua Ross Geller padanya. Ku. Membungkus? MYYYY WRAAAAAAAAP? Klasik.

Bagaimanapun, saya punya makan malam yang menyenangkan menunggunya di rumah yang saya tahu akan membantu menenangkan jiwanya – Bungkus Selada Steak Thailand, yang terinspirasi dari Bungkus Selada Telinga Babi Kentuckyaki kami punya di HUSK di Charleston, kecuali beefier (saya akan meninggalkan persiapan telinga babi ke pro!) dan diresapi dengan rasa timur jauh daripada negara rendah.

Thai Steak Lettuce Wraps adalah daun selada mentega lembut yang ditumpuk dengan steak panggang yang diasinkan dan acar mentimun dan bawang bombay, kemudian dilumuri dengan saus Thailand krim mentega almond yang dibuat dari rendaman steak. Makanan rendah karbohidrat ini penuh dengan rasa dan tekstur yang menyatu dengan sangat baik.

Jika Anda tidak suka steak, maka ayam, salmon, atau, oooo UDANG juga akan menjadi pilihan. Juga, jika Anda tidak dapat menemukan cangkir selada di daerah Anda (sebenarnya hanya ada satu tempat di sekitar sini saya dapat secara konsisten menemukan mereka – Dahl’s untuk Anda orang-orang lokal) kemudian nikmati dalam tepung tortilla, atau di atas salad. Bungkus ini sempurna saat kita menuju musim semi dan musim memanggang. Cepat dan ringan!

Daging cincang taco mini

Mulailah dengan Acar Mentimun & Bawang Merah. Saya tergelitik melihat salad kecil ini di atas bungkus selada telinga babi karena ini adalah salah satu hal favorit saya, dan sangat mudah dibuat. Saya pertama kali memilikinya di sebuah kafe kecil saat mengunjungi seorang teman di KU di perguruan tinggi, dan telah membuatnya sejak itu untuk gigitan yang dingin dan menyegarkan di musim semi dan musim panas.

Yang Anda lakukan hanyalah menggabungkan 1 buah timun iris tipis dan 1 bawang merah iris tipis dengan 1/4 cangkir cuka beras (atau cuka lain) dan 2 sendok teh gula. Aduk untuk menggabungkan lalu aduk sesekali selama 30 menit atau lebih. Lembur mentimun dan bawang perlahan akan acar dan menjadi lembut dan AJAIB. Anda bisa membuat ini hingga sehari sebelumnya.

Catatan: Saya benci acar roti & mentega, jadi ini tidak seperti itu. Anda tidak bisa Betulkah rasa gula, mmkay?

Sementara mentimun dan bawang diasamkan, mulailah dengan saus yang akan mengasinkan steak DAN menjadi saus Thailand untuk disiram di atas bungkusnya! Ke dalam blender atau pengolah makanan, gabungkan 1/4 cangkir Tamari atau kecap bebas gluten (hidangan tidak akan GF jika menggunakan kecap,) 3 sendok makan masing-masing jus jeruk nipis dan minyak zaitun extra virgin, dan 2 Sendok makan madu.

Selanjutnya tambahkan 1 sendok makan + 1 sendok teh minyak wijen, 1/2 sendok teh serpih cabai merah, kenop jahe segar 1-1/2″ yang telah dikupas dan dipotong-potong, dan 2 siung bawang putih.

Sekarang campur sampai saus benar-benar halus.

Hapus 1/4 cangkir saus lalu tambahkan ke 1 pon steak. Saya menggunakan steak rok, tetapi steak sayap atau sirloin atau iga yang sangat empuk akan luar biasa. Sekali lagi, ayam atau ikan juga sangat enak di sini! Biarkan steak duduk dan rendam di atas meja selama 10-15 menit.

Sementara itu, tambahkan 1-1/2 Sendok makan mentega almond krim ke sisa campuran kecap lalu blender lagi sampai rata dan sisihkan. Ini adalah saus Thailand untuk bungkus selada steak!

Terakhir, panggang steik hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu diamkan selama 10 menit sebelum diiris tipis-tipis.

Tumpuk daun selada mentega segar dengan irisan steak lalu taburi dengan acar mentimun & bawang bombay dan siram dengan saus krim Thailand. Bungkus, gulung, dan makan!


Bungkus Selada Thailand dengan Sate Pork Strips

Tempatkan daging dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup sendiri, campurkan bahan perendam dalam mangkuk kecil dan tuangkan di atas daging.

Segel tas dan dinginkan 1 hingga 4 jam.

Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum memanggang.

Sementara itu, semprotkan parutan panggangan dingin dengan semprotan minyak sayur.

Siapkan api sedang-panas di panggangan arang atau panaskan panggangan gas ke sedang-tinggi.

Atur bara atau pembakar sehingga ada zona sedang untuk finishing daging.

Saat siap untuk memanggang, keluarkan daging dari rendaman (buang rendaman).

Panggang daging babi langsung di atas api sedang-tinggi sampai menyengat, 3 menit per sisi. Geser daging ke bagian panggangan yang lebih dingin, tutup, dan lanjutkan memanggang hingga suhu internal mencapai 155 derajat F, sekitar 5 menit lebih lama.

Pindahkan ke talenan dan diamkan selama 5 menit sebelum diiris.

Saat daging babi sedang beristirahat, rendam bihun dalam air yang sangat panas selama 10 menit, lalu tiriskan.

Atur tumpukan daun selada besar dengan menarik di piring saji besar.

Tempatkan wortel, mentimun, bihun, dan daun ketumbar di piring kecil dan tata di piring saji.

Campurkan bahan saus dan pindahkan saus ke mangkuk kecil atau ramekin.

Potong daging babi menjadi irisan tipis. Jika diinginkan, taruh 3 lembar daun selada ukuran sedang di piring saji dan tata daging babi di atas selada.

Untuk berkumpul, biarkan setiap tamu meletakkan daun selada di piring makanan pembuka.

Gulung sedikit bihun, wortel, dan mentimun di atas selada dengan beberapa potong daging babi.


15 Resep Bungkus Selada untuk Makanan Rendah Karbohidrat

Salad ayam kelahiran Inggris ini awalnya dibuat untuk merayakan penobatan Ratu Elizabeth II, tapi kami suka memakannya di hari Selasa biasa. Perpaduan yang seimbang antara mangga manis dan anggur serta bubuk kari pedas, cabai, dan jahe menjadikannya makan siang meja yang tidak membosankan. 

Cangkir Selada Babi Berlapis Hoisin

Fotografi oleh Peter Ardito

Buat sejumlah besar daging babi berlapis kedelai, lalu simpan di tangan untuk bungkus selada sederhana ini setiap malam dalam seminggu. 

Bungkus Babi Thailand

Ini adalah bungkus paling sederhana yang pernah Anda buat𠅌ukup masak daging babi dengan berbagai bumbu dan saus, lalu masukkan ke dalam bungkus! 

Bungkus Selada Turki Teriyaki

Anda hanya perlu memberikan bahan-bahan untuk bungkus lezat ini yang akan disukai seluruh keluarga. 

Rachael Ray&aposs Curry Chicken Salad

Fotografi oleh Kate Mathis

Ambil ayam rotisserie dalam perjalanan pulang untuk membuat bungkus sederhana ini lebih mudah. Perpaduan buah-buahan manis dan bumbu pedas akan membuat Anda ketagihan. 


Tonton videonya: Bikin MENU SIMPEL DENGAN DAGING SAPI - easy beef recipe - (Januari 2022).